"Pastırmada '250 Gram Altına Bıçak Kalkmaz' Denir Ama Şuan 15 Gram Satıyoruz"

“15 GRAM PASTIRMA SATIYORUZ” Kayserili pastırma ve sucuk satıcısı Satoğlu şunları söyledi: "Ramazan geldiği için işlerimiz ister istemez artıyor çünkü yöremizde özellikle Ramazan’da pastırma, sucuk, sucuk içi tüketimi artıyor. Bu yüzden Ramazan ayı içerisinde işlerimiz daha iyi oluyor. Fiyatlarımız yükseldi, her şeyin fiyatı arttığı gibi pastırma ve sucuğun da fiyatı arttı. Rekabet piyasası olduğu için çok uygun fiyatlarda et ürünleri mevcut ama her zaman söylenir 'ucuz etin yahnisi yenmez, pastırması sucuğu da yenmez'. Geçen seneye göre fiyatlarımız yüzde 100 arttı ama Ramazan ayı yaklaştığı için işlerimiz bereketli. Bizim işimizde sucuk kilo ile satılır. Pastırma 500 gr, 1 kg olarak satılır. Ancak şu anda satışlarımız 4 parmak, 2 parmak hatta 1 parmak isteyen bile var. Pastırmada normalde '250 gramın altına bıçak kalkmaz' diye bir laf vardır. Ama şu an 100 gr, 120 gr, 15 gr pastırma satıyoruz. 1 parmak sucuk şu anda ortalama 25 TL gelirken pastırmanın 1 dilimi ortalama 7,5 TL. Yani 2 kişilik bir ailenin bir öğünde 10 dilim pastırma, 2 parmak sucuk yemesinin maliyeti ortalama 125 TL."